El estudiante Juan David Calambas Posada, de 20 años de edad, se llevó el premio por encima de ocho universidades más de la ciudad de Bogotá.
Fotos tomadas de: Página de Facebook Cotelco Capítulo Bogotá
Por: Edwin Henao Acevedo
Oficina de Comunicaciones
La Tecnología en Gastronomía de la Universitaria Agustiniana, programa adscrito a la Facultad de Artes, Comunicación y Cultura de la UNIAGUSTINIANA, se destacó, una vez más, frente a otras escuelas de cocina de la capital colombiana.
Esta vez, gracias a Juan David Calambas Posada, estudiante del Programa y quien, con tan solo 20 años de edad, se llevó el primer puesto en la primera versión del Concurso de Gastronomía Show Room Hotelero y Gastronómico, realizado en la ciudad de Bogotá este lunes 23 de julio, con dos exquisitos platos:
'Chicharrón Toteado, Pure de zapallo a la Canela y Ensalada Fresca de Cebada perlada'.
Y, la 'Tilapia escamada en Papá sobre Refrito del Pacífico y Ensaladilla de Mango y Aguacate'.
El evento fue organizado por Cotelco Capítulo Bogotá - Cundinamarca y Acodres Capítulo Bogota y el patrocinio de la Fundación Universitaria Cafam.
A la creatividad y buena sazón de Juan David, le siguieron en segundo lugar, el Sena, y en el tercer lugar la Fundación San Mateo.
El evento estuvo abierto al público en general, especialmente, de gerentes, jefes de compras y ejecutivos de todas las áreas de los más de 1.500 hoteles y restaurantes de la ciudad de Bogotá, D.C. y sus alrededores.
La UNIAGUSTINIANA compitió al lado de universidades como: el SENA, la Universidad Unitec, Unicafam, la Universidad de La Sabana, la Corporación Unificada de Educación Superior Cun, el Instituto San Pablo Apostol y la Fundación Universitaria San Mateo.
En cuanto a Juan David, este semestre, 2018-2, entra a cursar quinto semestre de Gastronomía, y agradece por el apoyo que le brindaron los docentes Alejandro Duarte, Carlos López y al director del Programa Wilson Motato.
Ahora se prepara, según él, para participar en el XXVIII Congreso CONPETH 2018 y que se llevará a cabo en Bolivia.
“Hay que aprovechar las oportunidades que nos da la universidad y las diferentes entidades de Turismo y Gastronomía, además de recalcar el uso de nuestros ingredientes y hacer de nuestra cocina colombiana una de las mejores”, concluyó Juan David luego de haber recibido su esperado premio.
